Выручка магазина: как посчитать и вести таблицу

Выручка — первая цифра, которую владелец магазина видит каждый вечер: сколько денег за день заплатили покупатели. Чтобы принимать по ней решения, выручку нужно правильно посчитать, записывать в таблицу и уметь читать — по дням недели, по месяцам и по товарам. Ниже — формулы, устройство таблицы выручки и связь выручки с закупкой.

Статья для владельца небольшого магазина или отдела, точки на рынке, шоурума, продавца через соцсети и мессенджеры.

Что такое выручка магазина

Выручка — все деньги, которые покупатели заплатили за проданный товар за период: наличными, картой, переводом или по QR-коду, за вычетом возвратов. Период может быть любым — день, неделя, месяц, год. Утренний размен в кассе, ваши собственные вложения и займы в выручку не входят.

Выручка, прибыль и доход — в чём разница

Разница между ними — это разница между «продал много» и «заработал».

• Выручка — сколько заплатили покупатели.
• Прибыль — что осталось после всех расходов: на товар, аренду, зарплату, рекламу, налоги.
• Доход — слово с разными значениями. В разговоре так называют то выручку, то прибыль, а в налогах у «доходов» своё определение по Налоговому кодексу. В своих расчётах надёжнее держаться двух слов — выручка и прибыль.

Пример: выручка за месяц — 1 000 000 ₽. Проданный товар обошёлся в 600 000 ₽, аренда, зарплата и прочие расходы — в 260 000 ₽. Прибыль до налога — 140 000 ₽, а не миллион. Как считать её по шагам, разобрано в статье как посчитать прибыль магазина.

Как посчитать выручку за день

Безнал — карты, переводы, оплата по QR-коду. Возвраты — деньги, которые вы отдали покупателям за возвращённый товар, наличными или на карту.

Пример: наличными за день — 18 000 ₽, картами и переводами — 32 000 ₽, вернули покупателям 2 000 ₽: 500 ₽ наличными и 1 500 ₽ на карту.

Наличные по денежному ящику

Если наличные считаете пересчётом ящика, вечерняя сумма — ещё не выручка. Из неё убирают утренний размен и прибавляют всё, что днём выдали из ящика: оплату поставщику или курьеру, деньги на хозяйственные нужды, наличный возврат покупателю.

Пример: утром положили 3 000 ₽ размена, вечером в ящике 19 000 ₽, днём отдали поставщику 1 500 ₽ и вернули покупателю 500 ₽ наличными.

Наличный возврат прибавляется обратно, потому что в формуле выручки он вычитается вместе с остальными возвратами. Иначе он вычтется дважды.

Безнал — по терминалу, а не по выписке

Безналичную выручку берите по итогу терминала или кассы за день, а не по поступлениям на расчётный счёт. Банк может зачислить деньги за карты позже и уже за вычетом комиссии за эквайринг. А комиссия — расход: её учитывают в прибыли, а не в выручке.

Средний чек, число чеков и выручка на квадратный метр

Выручка складывается из двух чисел: сколько было покупок и на какую сумму в среднем покупали.

В примере выше было 40 чеков: 48 000 ÷ 40 = 1 200 ₽. Меньше чеков — меньше покупателей дошли до кассы: дело в потоке, часах работы или в том, что нужного товара не было. Меньше средний чек — берут меньше или дешевле: повод посмотреть на выкладку, сопутствующие товары и цены.

Для магазина с торговым залом полезна ещё одна цифра:

Зал 50 м² и выручка 1 000 000 ₽ за месяц — это 20 000 ₽ с метра. Общей нормы у показателя нет: сравнивайте его с собой в прошлые месяцы, между отделами или когда решаете, брать ли помещение побольше.

Выручка за месяц и средняя выручка в день

Делите на дни, когда магазин работал, а не на календарные. Магазин с выручкой 1 040 000 ₽, который в сентябре работал 26 дней, в среднем выручал 40 000 ₽ в день. Если разделить на 30 календарных, выйдет около 34 700 ₽, и план на следующий месяц окажется заниженным.

Если у вас магазин продуктов

В продуктовом много чеков с небольшим средним чеком, и выручка заметно зависит от дня недели, погоды и праздников. Поэтому считайте её каждый день и по товарным группам — молочная продукция, хлеб, бакалея, напитки: так видно, какая группа тянет магазин. И помните, что списанная просрочка не уменьшает выручку, но уменьшает прибыль: за этот товар вы заплатили поставщику, а покупатель за него не заплатил.

Таблица выручки магазина: какие столбцы вести

Чтобы сравнивать дни и месяцы, суммы в тетради мало — нужна таблица. Можно скачать шаблон таблицы выручки — формулы в нём уже вписаны. Он устроен так.

Лист «Выручка по дням»

Одна строка — один день. Столбцы:

1. Дата.
2. День недели.
3. Наличные.
4. Безнал.
5. Выручка за день — формула: наличные + безнал.
6. Возвраты.
7. Выручка без возвратов — формула: выручка за день − возвраты.
8. Чеков — сколько было покупок.
9. Средний чек — формула: выручка без возвратов ÷ чеков.

Вечером вносите дату, наличные, безнал, возвраты и число чеков — день недели, выручка за день, выручка без возвратов и средний чек посчитаются сами. Строка из примера: 01.09.2026; вт; 18 000; 32 000; 50 000; 2 000; 48 000; 40; 1 200.

Лист «Итоги по месяцам»

Одна строка — один месяц: месяц, выручка, возвраты, чеков, средний чек, дней с продажами — то есть рабочих — и средняя выручка в день. Руками здесь вписывают только первое число месяца в столбец «Месяц», итоги собираются формулами СУММЕСЛИМН из первого листа.

Как вести таблицу, чтобы она не врала

• Записывайте каждый день, в конце смены. Через неделю по памяти цифры уже не восстановить.
• Возвраты — отдельной суммой, а не «в минус» к наличным: так видно, сколько товара возвращают.
• Сверяйте безнал с итогом терминала, наличные — с пересчётом ящика.
• Дату вводите датой, например 01.09.2026, а не текстом, иначе итоги по месяцам не посчитаются.

Как читать таблицу выручки

По дням недели

Сравнивайте понедельник с понедельниками, а субботу с субботами. Средняя выручка по каждому дню недели за два-три месяца подскажет, когда нужен второй продавец, к какому дню товар должен стоять на полке и когда проводить акции.

Сравнение с прошлым месяцем и прошлым годом

С прошлым месяцем видны быстрые перемены, но мешают сезонность и разное число рабочих дней. С тем же месяцем прошлого года сезонность уже учтена. И сравнивайте не только сумму за месяц, но и среднюю выручку в день.

Пример: в сентябре прошлого года магазин выручил 1 000 000 ₽ за 25 рабочих дней, в этом — 1 040 000 ₽ за 26 дней. Рост — (1 040 000 − 1 000 000) ÷ 1 000 000 × 100% = 4%. Но в день магазин выручал те же 40 000 ₽: весь рост дал лишний рабочий день.

Теперь разложите выручку на чеки и средний чек. Допустим, в прошлом сентябре было 1 000 чеков по 1 000 ₽, а в этом — 800 чеков по 1 300 ₽. Покупок стало меньше на 20%, и рост держится только на среднем чеке — повод разобраться, куда делись покупатели.

Сезонность и провалы

Когда на листе «Итоги по месяцам» соберётся год, станут видны подъёмы и спады: школа, праздники, лето. Выручка того же месяца прошлого года подскажет, сколько товара закупить к сезону. А если выручка в какой-то день заметно ниже обычной для этого дня недели, проверьте ошибку ввода, незакрытую смену — и не закончился ли ходовой товар. Последнюю причину в общей выручке не видно.

Выручка по товарам: почему общей выручки мало

Общая выручка отвечает на вопрос «сколько», но не «за счёт чего»: одну и ту же сумму может принести десяток ходовых товаров, а может — распродажа залежавшегося со скидкой.

Отсортируйте товары по выручке за месяц или квартал — и станет видно, кто кормит магазин. Это ABC-анализ: группа A даёт основную выручку, B — середина, C — длинный хвост. Границы групп — условность, чаще всего берут 80% и 95% накопленной выручки. Как сделать это в Excel, пошагово разобрано в статье ABC-анализ в Excel.

Выручку по товарам дают записи о продажах каждого товара: из кассы, если вы пробиваете товары по названиям, из таблицы учёта товаров в Excel или из программы учёта. Если в тетради записана только сумма за день, выручку по товарам придётся начать записывать.

ABC по выручке показывает, что продаётся на большие суммы, но не что зарабатывает: товар с большой выручкой и маленькой наценкой может приносить меньше, чем скромный по выручке. Поэтому по ключевым товарам считайте и прибыль.

Выручка и закупка: держите в наличии то, что приносит деньги

Главный вывод из выручки по товарам: товары группы A не должны заканчиваться. Каждый день без ходового товара — упущенная выручка, которую не видно в таблице: чек просто не пробивается.

Пример: кепки уходят по 4 штуки в день по 700 ₽, а их не было 5 дней: 4 × 5 × 700 = 14 000 ₽. Часть покупателей вернётся позже, часть купит у соседей. Прикинуть такие потери поможет калькулятор потерянной выручки, а механика разобрана в статье об out-of-stock и упущенной выручке — она на примере маркетплейсов, но для магазина логика та же.

Закупку начинайте с группы A и считайте от скорости продаж, а не на глаз, — как именно, разобрано в статье закупка товара для магазина. Товары группы C не докупайте «на всякий случай»: деньги в них нужнее ходовому товару.

Если у вас онлайн-касса

Если магазин работает с онлайн-кассой, продажи и возвраты уже записаны в ней. Итоги за смену и за период обычно можно посмотреть или выгрузить — тогда таблицу не нужно заполнять по памяти, достаточно перенести или сверить цифры. Какие отчёты доступны у вас, зависит от кассы и программы к ней.

Как с выручкой помогает Veloseller

Veloseller — не касса: наличные, безнал и чеки он не считает, выручку по кассе ведите в кассе или в таблице. Зато по продажам, которые вы вносите в «Умный учёт» — склад прямо в сервисе, — он видит выручку по каждому товару: делит товары на группы ABC по выручке, показывает упущенную выручку за дни, когда товара не было, и собирает в список «Закупить» то, что пора заказать. Продажи вносятся фразой («продал 3 рубашки»), голосом, фото рукописной записи или через Telegram-бота, а остатки меняются после подтверждения. Бесплатно — 1 склад и 50 товаров, бессрочно. Подробнее — на странице программы учёта товаров для малого бизнеса.

Порядок действий

1. Заведите таблицу выручки — можно скачать шаблон таблицы выручки — и каждый вечер вносите наличные, безнал, возвраты и число чеков.
2. В конце месяца смотрите итог и среднюю выручку в рабочий день и сравнивайте с прошлым месяцем и тем же месяцем прошлого года.
3. Раз в месяц считайте выручку по товарам и делите их на группы ABC.
4. Следите, чтобы товары группы A были в наличии, и закупайте в первую очередь их.

Частые вопросы

Как посчитать выручку магазина?

Сложите все оплаты покупателей за период — наличные и безнал — и вычтите возвраты. Выручка за месяц — это сумма выручки без возвратов за все дни месяца.

Как рассчитать выручку магазина за день?

Наличные за день плюс безнал по итогу терминала минус деньги, возвращённые покупателям. Если наличные считаете по ящику, вычтите утренний размен и прибавьте всё, что днём выдали из кассы.

Как вести таблицу выручки магазина?

Одна строка — один день: дата, день недели, наличные, безнал, возвраты и число чеков, а выручка и средний чек считаются формулами. Итоги по месяцам собираются из дневного листа.

Какая средняя выручка магазина?

Единой цифры нет: она зависит от места, площади, ассортимента и часов работы, и чужие средние к вашему магазину не приложить. Считайте свою — выручку за месяц, делённую на рабочие дни, — и сравнивайте с прошлыми месяцами и прошлым годом.

Чем выручка отличается от прибыли?

Выручка — всё, что заплатили покупатели, прибыль — то, что осталось после оплаты товара, аренды, зарплаты, налогов и прочих расходов. Большая выручка ещё не значит, что магазин зарабатывает.

Как посчитать выручку магазина продуктов?

Так же, как в любом магазине, но ежедневно и по товарным группам: молочная продукция, хлеб, бакалея, напитки. Так видно, какая группа тянет магазин и какой товар нельзя допускать до пустой полки.

Итог

Выручка магазина — это наличные плюс безнал минус возвраты за день, сложенные за месяц. Раскладывайте её на чеки и средний чек, сравнивайте среднюю выручку в день с прошлым годом и смотрите выручку по товарам: то, что приносит основную выручку, должно быть в наличии.

Источники: формулы выручки, среднего чека, выручки на квадратный метр, сравнения периодов, упущенной выручки и ABC-анализ — общепринятые методики торгового учёта, числовые примеры расчётные; шаблон Veloseller «Таблица выручки магазина»; справка Veloseller — «Умный учёт», «Карточка товара», «Товары», «Тарифы» (сверено 25.09.2026).