Выручка магазина: как посчитать и вести таблицу

Выручка магазина за день — это наличные плюс безнал минус возвраты, за месяц — сумма выручки за все дни. Это первая цифра, которую владелец видит каждый вечер. Чтобы принимать по ней решения, выручку нужно записывать в таблицу и уметь читать — по дням недели, по месяцам и по товарам.

Статья для владельца небольшого магазина или отдела, точки на рынке, шоурума, продавца через соцсети и мессенджеры.

Что такое выручка магазина

Выручка — все деньги, которые покупатели заплатили за проданный товар за период: наличными, картой, переводом или по QR-коду, за вычетом возвратов. Период может быть любым — день, неделя, месяц, год. Утренний размен в кассе, ваши собственные вложения и займы в выручку не входят.

Выручка, прибыль и доход — в чём разница

• Выручка — сколько заплатили покупатели.
• Прибыль — что осталось после всех расходов: на товар, аренду, зарплату, рекламу, налоги.
• Доход — слово с разными значениями. В разговоре так называют то выручку, то прибыль, а в налогах у «доходов» своё определение по Налоговому кодексу. В своих расчётах надёжнее держаться двух слов — выручка и прибыль.

Пример: выручка за месяц — 1 000 000 ₽. Проданный товар обошёлся в 600 000 ₽, аренда, зарплата и прочие расходы — в 260 000 ₽. Прибыль до налога — 140 000 ₽, а не миллион. Как считать её по шагам, разобрано в статье как посчитать прибыль магазина.

Как посчитать выручку за день

Безнал — карты, переводы, оплата по QR-коду. Возвраты — деньги, которые вы отдали покупателям за возвращённый товар, наличными или на карту.

Пример: наличными за день — 18 000 ₽, картами и переводами — 32 000 ₽, вернули покупателям 2 000 ₽: 500 ₽ наличными и 1 500 ₽ на карту.

Наличные по денежному ящику

Если наличные считаете пересчётом ящика, вечерняя сумма — ещё не выручка. Из неё убирают утренний размен и прибавляют всё, что днём выдали из ящика: оплату поставщику или курьеру, деньги на хозяйственные нужды, наличный возврат покупателю.

Пример: утром положили 3 000 ₽ размена, вечером в ящике 19 000 ₽, днём отдали поставщику 1 500 ₽ и вернули покупателю 500 ₽ наличными.

Наличный возврат прибавляется обратно, потому что в формуле выручки он вычитается вместе с остальными возвратами. Иначе он вычтется дважды.

Безнал — по терминалу, а не по выписке

Безналичную выручку берите по итогу терминала или кассы за день, а не по поступлениям на расчётный счёт. Банк может зачислить деньги за карты позже и уже за вычетом комиссии за эквайринг. А комиссия — расход: её учитывают в прибыли, а не в выручке.

Средний чек, число чеков и выручка на квадратный метр

Выручка складывается из двух чисел: сколько было покупок и на какую сумму в среднем покупали.

В примере выше было 40 чеков: 48 000 ÷ 40 = 1 200 ₽. Меньше чеков — меньше покупателей дошли до кассы: дело в потоке, часах работы или в том, что нужного товара не было. Меньше средний чек — берут меньше или дешевле: повод посмотреть на выкладку, сопутствующие товары и цены.

Для магазина с торговым залом полезна ещё одна цифра:

Зал 50 м² и выручка 1 000 000 ₽ за месяц — это 20 000 ₽ с метра. Общей нормы у показателя нет: сравнивайте его с собой в прошлые месяцы, между отделами или когда решаете, брать ли помещение побольше.

Выручка за месяц и средняя выручка в день

Делите на дни, когда магазин работал, а не на календарные. Магазин с выручкой 1 040 000 ₽, который в сентябре работал 26 дней, в среднем выручал 40 000 ₽ в день. Если разделить на 30 календарных, выйдет около 34 700 ₽, и план на следующий месяц окажется заниженным. Сколько выручки нужно, чтобы покрыть аренду, зарплаты и закупку, покажет калькулятор точки безубыточности.

Если у вас магазин продуктов

В продуктовом много чеков с небольшим средним чеком, и выручка заметно зависит от дня недели, погоды и праздников. Поэтому считайте её каждый день и по товарным группам — молочная продукция, хлеб, бакалея, напитки: так видно, какая группа тянет магазин. И помните, что списанная просрочка не уменьшает выручку, но уменьшает прибыль: за этот товар вы заплатили поставщику, а покупатель за него не заплатил.

Таблица выручки магазина: какие столбцы вести

Чтобы сравнивать дни и месяцы, суммы в тетради мало — нужна таблица. Можно скачать шаблон таблицы выручки — формулы в нём уже вписаны. Он устроен так.

Лист «Выручка по дням»

Одна строка — один день. Столбцы:

1. Дата.
2. День недели.
3. Наличные.
4. Безнал.
5. Выручка за день — формула: наличные + безнал, до вычета возвратов.
6. Возвраты.
7. Выручка без возвратов — формула: выручка за день − возвраты.
8. Чеков — сколько было покупок.
9. Средний чек — формула: выручка без возвратов ÷ чеков.

Вечером вносите дату, наличные, безнал, возвраты и число чеков — день недели, выручка за день, выручка без возвратов и средний чек посчитаются сами. Строка из примера: 01.09.2026; вт; 18 000; 32 000; 50 000; 2 000; 48 000; 40; 1 200.

Лист «Итоги по месяцам»

Одна строка — один месяц: месяц, выручка, возвраты, чеков, средний чек, дней с продажами — то есть рабочих — и средняя выручка в день. Руками здесь вписывают только первое число месяца в столбец «Месяц», итоги собираются формулами СУММЕСЛИМН из первого листа.

Как вести таблицу, чтобы она не врала

• Записывайте каждый день, в конце смены. Через неделю по памяти цифры уже не восстановить.
• Возвраты — отдельной суммой, а не «в минус» к наличным: так видно, сколько товара возвращают.
• Сверяйте безнал с итогом терминала, наличные — с пересчётом ящика.
• Дату вводите датой, например 01.09.2026, а не текстом, иначе итоги по месяцам не посчитаются.

Как читать таблицу выручки

По дням недели

Сравнивайте понедельник с понедельниками, а субботу с субботами. Средняя выручка по каждому дню недели за два-три месяца подскажет, когда нужен второй продавец, к какому дню товар должен стоять на полке и когда проводить акции.

Сравнение с прошлым месяцем и прошлым годом

С прошлым месяцем видны быстрые перемены, но мешают сезонность и разное число рабочих дней. С тем же месяцем прошлого года сезонность уже учтена. И сравнивайте не только сумму за месяц, но и среднюю выручку в день.

Пример: в сентябре прошлого года магазин выручил 1 000 000 ₽ за 25 рабочих дней, в этом — 1 040 000 ₽ за 26 дней. Рост — (1 040 000 − 1 000 000) ÷ 1 000 000 × 100% = 4%. Но в день магазин выручал те же 40 000 ₽: весь рост дал лишний рабочий день.

Теперь разложите выручку на чеки и средний чек. Допустим, в прошлом сентябре было 1 000 чеков по 1 000 ₽, а в этом — 800 чеков по 1 300 ₽. Покупок стало меньше на 20%, и рост держится только на среднем чеке — повод разобраться, куда делись покупатели.

Сезонность и провалы

Когда на листе «Итоги по месяцам» соберётся год, станут видны подъёмы и спады: школа, праздники, лето. Выручка того же месяца прошлого года подскажет, сколько товара закупить к сезону. А если выручка в какой-то день заметно ниже обычной для этого дня недели, проверьте ошибку ввода, незакрытую смену — и не закончился ли ходовой товар. Последнюю причину в общей выручке не видно.

Выручка по товарам: почему общей выручки мало

Общая выручка отвечает на вопрос «сколько», но не «за счёт чего»: одну и ту же сумму может принести десяток ходовых товаров, а может — распродажа залежавшегося со скидкой.

Отсортируйте товары по выручке за месяц или квартал — и станет видно, кто кормит магазин. Это ABC-анализ: группа A даёт основную выручку, B — середина, C — длинный хвост. Границы групп — условность, чаще всего берут 80% и 95% накопленной выручки. Как сделать это в Excel, пошагово разобрано в статье ABC-анализ в Excel.

Выручку по товарам дают записи о продажах каждого товара: из кассы, если вы пробиваете товары по названиям, из таблицы учёта товаров в Excel или из программы учёта. Если в тетради записана только сумма за день, выручку по товарам придётся начать записывать.

ABC по выручке показывает, что продаётся на большие суммы, но не что зарабатывает: товар с большой выручкой и маленькой наценкой может приносить меньше, чем скромный по выручке. Поэтому по ключевым товарам считайте и прибыль.

Выручка и закупка: держите в наличии то, что приносит деньги

Главный вывод из выручки по товарам: товары группы A не должны заканчиваться. Каждый день без ходового товара — упущенная выручка, которую не видно в таблице: чек просто не пробивается.

Пример: кепки уходят по 4 штуки в день по 700 ₽, а их не было 5 дней: 4 × 5 × 700 = 14 000 ₽. Часть покупателей вернётся позже, часть купит у соседей. Прикинуть такие потери поможет калькулятор потерянной выручки, а механика разобрана в статье об out-of-stock и упущенной выручке — она на примере маркетплейсов, но для магазина логика та же.

Закупку начинайте с группы A и считайте от скорости продаж, а не на глаз, — как именно, разобрано в статье закупка товара для магазина. Товары группы C не докупайте «на всякий случай»: деньги в них нужнее ходовому товару.

Если у вас онлайн-касса

Если магазин работает с онлайн-кассой, продажи и возвраты уже записаны в ней. Итоги за смену и за период обычно можно посмотреть или выгрузить — тогда таблицу не нужно заполнять по памяти, достаточно перенести или сверить цифры. Какие отчёты доступны у вас, зависит от кассы и программы к ней.

Как с выручкой помогает Veloseller

Veloseller — не касса: наличные, безнал и чеки он не считает, выручку по кассе ведите в кассе или в таблице. Зато по продажам, которые вы вносите в «Умный учёт» — склад прямо в сервисе, — он видит выручку по каждому товару: делит товары на группы ABC по выручке, показывает упущенную выручку за дни, когда товара не было, и собирает в список «Закупить» то, что пора заказать. Продажи вносятся фразой («продал 3 рубашки»), голосом, фото рукописной записи или через Telegram-бота, а остатки меняются после подтверждения. Бесплатно — 1 склад и 50 товаров, бессрочно. Подробнее — на странице программы учёта товаров для малого бизнеса.

Порядок действий

1. Заведите таблицу выручки — можно скачать шаблон таблицы выручки — и каждый вечер вносите наличные, безнал, возвраты и число чеков.
2. В конце месяца смотрите итог и среднюю выручку в рабочий день и сравнивайте с прошлым месяцем и тем же месяцем прошлого года.
3. Раз в месяц считайте выручку по товарам и делите их на группы ABC.
4. Следите, чтобы товары группы A были в наличии, и закупайте в первую очередь их.

Частые вопросы

Как посчитать выручку магазина?

За день — наличные плюс безнал по итогу терминала минус деньги, возвращённые покупателям; если наличные считаете по ящику, сначала вычтите утренний размен и прибавьте всё, что днём выдали из кассы. За месяц сложите выручку без возвратов за все дни.

Как вести таблицу выручки магазина?

Одна строка — один день: дата, день недели, наличные, безнал, возвраты и число чеков, а выручка и средний чек считаются формулами. Итоги по месяцам собираются из дневного листа.

Какая средняя выручка магазина?

Единой цифры нет: она зависит от места, площади, ассортимента и часов работы, и чужие средние к вашему магазину не приложить. Считайте свою — выручку за месяц, делённую на рабочие дни, — и сравнивайте с прошлыми месяцами и прошлым годом.

Чем выручка отличается от прибыли?

Выручка — всё, что заплатили покупатели, прибыль — то, что осталось после оплаты товара, аренды, зарплаты, налогов и прочих расходов. Большая выручка ещё не значит, что магазин зарабатывает.

Как посчитать выручку магазина продуктов?

Так же, как в любом магазине, но ежедневно и по товарным группам: молочная продукция, хлеб, бакалея, напитки. Так видно, какая группа тянет магазин и какой товар нельзя допускать до пустой полки.

Источники: формулы выручки, среднего чека, выручки на квадратный метр, сравнения периодов, упущенной выручки и ABC-анализ — общепринятые методики торгового учёта, числовые примеры расчётные; шаблон Veloseller «Таблица выручки магазина»; справка Veloseller — «Умный учёт», «Карточка товара», «Товары», «Тарифы» (сверено 25.09.2026).